Met deze techniek kras je met een fijn instrument de bovenste kleilaag van je werk weg om een fijne lijntekening te bekomen. Naast in de rauwe klei kan je krassen in engobes, in een pigmentlaag of in een aangebrachte waslaag.

Je kan sgraffito proberen met allerlei scherpe instrumenten, maar er bestaan ook speciale sgraffito-pennen. Ofwel breng je er een transparante glazuur bovenop aan, of je kan de klei ook bloot laten.

Voor de sgraffito-techniek heb je vooral een vaste hand nodig en wat doorzettingsvermogen, maar het kan prachtige resultaten geven. Met geen enkele andere decoratietechniek lukt het om zo’n dunnen lijnen te verkrijgen.