In de tajine kan het vocht uit groenten en vlees rustig indikken zonder dat het verdampt, waardoor de smaken langzaam op elkaar inwerken. Voordat je een tajine in gebruik neemt, moet je hem wel even voorbereiden. Hoe je dat doet, lees je hier. Ook de gerechten die je erin klaarmaakt worden trouwens ‘tajine’ genoemd. Laat je inspireren!
Technieken
Keramiek schuren, doen of niet?
Je hebt net een nieuw koffiekopje gedraaid. En het is goed gelukt ook, alleen zouden de wanden nog net iets gladder mogen.
